今年，消耗者在超市购置包装食物的时间，不知道有没有注重到，许多食物的包装上都多了一个小的表格——“营养因素表”，内里标示出了您所购置的食物中能量和许多营养素的含量，如卵白质、脂肪、碳水化合物、钠，有的食物上还标出了更多的营养素如种种维生素、微量元素等等。别小看这小小的因素表，它对消耗者选择食物、合理搭配膳食起着很主要的指导作用。这也是我们国家凭证国际老例和实践履历，要求企业对消耗者所做的一个“营养允许”。
钠是营养标签中必需标示的一个因素，之以是强制要求，是思量到我国住民的食盐（钠）的摄入量较量高，为了让住民更科学地选择和较量食物、有目的地镌汰钠的摄入量而专门要求的。同时也是为了配合国家的减盐行动，增进食物行业改善工艺，镌汰食物中过多的钠。

仔细的朋侪可能会发明，有的食物，在食物标签上的“配料表”中显着没有使用食盐（或者氯化钠），但营养因素表中钠含量却不是“0”，有的还挺高的。这些钠究竟是从哪儿来的呢?

着实，无论是食盐照旧钠，都是我们一样平常生涯离不开的，也是种种动物和植物离不开的，因此钠在种种食物中都自然保存。一样平常我们吃的米面类、蔬菜水果类、肉蛋奶类等等，都是自己就含有钠的，只不过含量有高有低。另外，食物加工中使用到的添加剂中，也会有钠，如作为防腐剂使用的苯甲酸钠、作为增稠剂的淀粉磷酸酯钠、作为酸度调理剂的富马酸钠、碳酸钠、作为甜味剂的环已基氨基磺酸钠（即甜蜜素）等等，若是加工历程中使用了这些含钠的添加剂，也会给食物中带来少量的钠。

不过，无论是食物自己的钠，照旧来自添加剂的钠，对我们的总的钠摄入量所起的作用都很是细小。我们一样平常饮食中所要注重的，首先照旧烹饪时要适当控制食盐的使用量，不要让烹制的食物过咸，咸的食物虽然口感上一时能过瘾，但长时间钠摄入过高就欠好了。其次是只管少购置腌制的食物和酱类，如腌肉、腌菜、辣酱、黄酱等，这些食物内里的钠含量经常高得惊人，适当佐餐即可，但不要养成“不吃炒菜、光靠辣酱下饭”的饮食模式，恒久云云，不但钠摄入量过高，其他营养素也容易缺乏或不平衡。

另外，我们国家划定了，若是食物企业在标签上声称“低钠（低盐）”、“无钠（无盐）”等等，其钠含量都有详细的要求，如低钠的要求是钠含量≤120 mg/100 g或100 mL，以是，购置包装食物时，选择有“低钠”或“无钠”声称的食物，也是镌汰钠摄入量的一种方法。

“平衡”、“多样化”的膳食是包管康健饮食的基石，把这个理念贯串到我们生涯中，信托各人都可以做得很好。